RawVeganCake

Сочетание пикантное не только по вкусу, но и по воздействию на организм. Перец чили и какао являются мощным афродизиаком, нейтрализуют последствия стресса, тонизируют.

На первый взгляд, сочетание шоколада и перца чили кажется немного странным. Но бояться новых вкусов, конечно же, не стоит. Ведь хороший шоколад великолепен в любом виде, а в дуэте с отборным жгучим перчиком чили становится источником целой гаммы эмоций. Мы не могли остаться в стороне от необычайно интересного кулинарного эксперимента, поэтому создали пикантное и очень полезное лакомство – шоколад на меду с перцем чили и специями.

Особенность нашего шоколада в том, что мы готовим его без сахара и каких бы то ни было искусственных заменителей. Мы считаем, что пчелиный мёд с разнотравья – лучшая альтернатива рафинированному сахару. Ведь кроме глюкозы и фруктозы мёд содержит дополнительные, чрезвычайно полезные для здоровья компоненты. Неслучайно его с древних пор используют не только в качестве подсластителя, но и как целебное средство. Мы обходимся также без пальмового масла, транс-жиров и соевого лецитина. Не используем синтетических консервантов, красителей, ароматизаторов и никакой другой пищевой химии.

Чтобы сохранить природную пользу мёда, мы исключили из технологического процесса высокотемпературную обработку. Шоколадная масса при варке не нагревается выше 40℃, поэтому мы получаем максимально здоровый продукт, содержащий витамины, микроэлементы, органические кислоты, полисахариды практически в неизменном виде.

Что касается перца чили, то по витаминно-минеральному составу он ничуть не уступает другим компонентам шоколада. В нём содержатся медь, магний, йод, цинк, марганец, витамины A, C, PP, фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин, ниацин. Включение горького перца чили в ежедневное меню положительно сказывается на работе всех систем организма:

- активизируются обменные процессы;
- улучшается пищеварение;
- снижаются показатели уровня сахара и холестерина;
- ускоряется рост волос и ногтей;
- укрепляется костная ткань;
- возрастает острота зрения;
- очищаются и укрепляются стенки сосудов;
- нормализуется артериальное давление.

Кроме того, в остром перце содержится капсаицин – тот самый компонент, ответственный за остроту перца. Это вещество продлевает чувство сытости после еды, способствует быстрому расщеплению жиров и препятствует их отложению в подкожных тканях, то есть активизирует процесс похудения. Конечно, рассматривать перец как инструмент избавления от лишних килограммов можно только в комплексе с другими средствами, направленными на нормализацию веса.

И ещё один интересный момент, подтверждённый научными исследованиями – перец чили содержит вещества, которые подобно горькому шоколаду стимулируют выработку в организме эндорфинов, так называемых гормонов счастья. В одном стручке чили их примерно столько же, как в плитке шоколада. Этот факт – убедительное подтверждение тому, что мы нашли идеальное сочетание ингредиентов для нашего экстравагантного лакомства не только по вкусовым качествам, но и по благотворному воздействию на организм. Итак, если вы придерживаетесь правил здорового питания, занимаетесь спортом, следите за своим весом, то теперь вы знаете, какой десерт для вас самый полезный.

Состав: Какао тертое (какао, какао масло), мед разнотравье, перец чили, специи(корица, гвоздика, черный перец, душистый перец, красный перец, кориандр, тмин, кардамон) Не содержит ГМО

Энергетическая ценность(100 гр): 345 кКал
Пищевая ценность: белки – 5,3 г, жиры – 21,8 г, углеводы – 36,7 г.

Чабрец мы заботливо собираем с лучших полей Крыма, бережно сушим и добавляем в шоколад. В гармоничном сочетании с темным шоколадом чабрец раскрывается во всей полноте и яркости своего вкуса, привносит душисто-пряное благоухание и одновременно пользу шоколаду.

Чабрец – одно из самых распространённых травянистых растений Крыма. В кулинарии из него готовят всяческие маринады и разносолы, используют в качестве специи к блюдам из овощей и мяса. Но в основном чабрец банально воспринимается как обычный травяной чай. Мы решили расширить сферу применения чрезвычайно полезной, душисто-пряной травы, включив благоухающую ароматическую пряность в сувенирную крымскую серию шоколада.

Наш шоколад – исключительно натуральный, здоровый продукт. Он готовится на меду, без сахара и сахарозаменителей. Основной сырьевой компонент – какао бобы премиум класса. Мы не используем транс-жиры или пальмовое масло, только натуральное высококачественное масло какао. В нашем шоколаде нет никаких синтетических пищевых добавок, в отличие от продукции большинства кондитерских фабрик. Авторская технология не допускает высокотемпературного нагрева, поэтому в готовом шоколаде в полной мере сохраняется вся польза мёда, какао и других исходных компонентов.

Высокогорный климат и ласковое крымское солнце наполняют чабрец природной силой. Как целебное растение он известен с незапамятных времён. В свежесобранных стеблях и листьях содержатся дубильные вещества, витамины B, C, A, органические кислоты, фенольные соединения, ретиноиды, танины, медь, цинк, селен, марганец, барий. Мы бережно заготавливаем траву чабреца во время цветения, в ясную сухую погоду. Срезанные стебли сушим в тени естественным способом, чтобы не потерять природную силу растения и получить максимум пользы.

Высокое содержание тимола наделяет чабрец антисептическими, антибактериальными и противовирусными свойствами. Его применяют в качестве профилактического средства для предупреждения ОРВИ и гриппа. Но это не единственное его достоинство. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу чабрец оказывает положительное воздействие на все органы и системы организма:

- повышает иммунитет;
- улучшает общее самочувствие при переутомлении, способствует восстановлению сил;
- помогает при расстройствах желудка, устраняет метеоризм и спазмы кишечника, налаживает пищеварение;
- действует как обезболивающее средство;
- успокаивает нервы в стрессовых ситуациях, оказывает расслабляющее действие;
- улучшает память, помогает наладить сон;
- благотворно влияет на дыхательную систему, действует как отхаркивающее средство.

Основное достоинство, благодаря которому чабрец получил заслуженное признание в области кулинарии – высокое содержание эфирного масла, которым и обусловлен характерный, потрясающий аромат растения. Вкупе с какао и мёдом чабрец раскрывает всю полноту своего вкуса, одновременно наполняя медовый шоколад природной силой.

Крымский шоколад на меду с чабрецом обязательно найдёт своих почитателей. Это приятный и полезный десерт, поднимающий настроение, снимающий переутомление после физической и умственной активности, повышающий работоспособность. Вечернее чаепитие с кусочком ароматной шоколадки обеспечит здоровый сон.

Состав: мед 40%, какао тертое 25%, какао масло 25%, специи 5%, чабрец 5%

Энергетическая ценность(100 гр): 345 кКал
Пищевая ценность: белки – 5,3 г, жиры – 21,8 г, углеводы – 36,7 г.

В этом вкусе, мы используем настоящий цельный, сырой, лесной орех. В процессе производства, не подвергаем термической обработке ингредиенты, сохраняя все полезные свойства шоколада.

При нынешнем изобилии и разнообразии кондитерских изделий покупатель постоянно должен решать проблему выбора не только вкусного, но и максимально полезного продукта. Шоколад на меду с фундуком – подлинное наслаждение для самых искушённых гурманов. Это исключительно натуральный десерт из полезных природных ингредиентов. В его составе только какао, какао-масло, цельный лесной орех и мёд от надёжных проверенных поставщиков. В отличие от продукта, созданного по стандартной технологии, наш шоколад не содержит консервантов, ароматизаторов и прочей вредной «химии». Оригинальная рецептура полностью исключает использование пальмового масла, лактозы, соевого лецитина и других подобных добавок, массово используемых большинством производителей с целью снижения затрат.

Пожалуй, самым «вредным» содержимым обычной шоколадной плитки считается сахар или синтетические подсластители. У нас данная проблема решается заменой сахара мёдом, который в основном состоит из глюкозы и фруктозы, а потому усваивается организмом без участия инсулина. Кроме того, это целый набор витаминов, минералов и природных антиоксидантов.

Орехи традиционно используются в качестве ароматических и вкусовых добавок для шоколада кондитерами всего мира. И к числу самых популярных из множества видов ореховых наполнителей, бесспорно, относится фундук. Это альтернативный источник белков и жиров, с успехом заменяющий продукты животного происхождения. По содержанию железа фундук превосходит мясо, что объясняет его популярность среди вегетарианцев и приверженцев здорового питания.

Минералы, аминокислоты, витамины, содержащиеся в фундуке, обладают высокой биологической активностью:

- стимулируют иммунную систему;
- улучшают обмен веществ;
- способствуют очищению крови от токсинов и шлаков;
- укрепляют стенки кровеносных сосудов;
- снижают уровень холестерина;
- укрепляют зубы и кости;
- улучшают работу головного мозга и всей центральной нервной системы;
- препятствуют росту опухолевых новообразований;
- предупреждают развитие малокровия.

Отборный фундук, выращенный на экологически чистой территории, и натуральный мёд с пасеки составляют предельно удачную комбинацию. В результате получается максимально полезный продукт. Шоколадно-медовая масса, обогащённая ядрами ореха, отличается приятной текстурой и гармоничным вкусом с узнаваемым богатым оттенком. В процессе приготовления принципиально не применяется высокотемпературная обработка, поэтому все целебные свойства исходных компонентов полностью сохраняются.

Шоколад на меду с фундуком – вкусное и полезное лакомство для детей и взрослых. Он быстро восстанавливает силы после физической и умственной активности. Говорят, что при употреблении медового шоколада с орехами в организме вырабатывается так называемый гормон счастья. Так или иначе, положительное влияние подобного десерта на эмоциональное состояние человека не требует доказательств. Это тот самый вариант сочетания приятного с полезным, когда хочется побаловать себя вкусняшкой без вреда для здоровья.

Состав: мед 40%, какао тертое 22%, какао масло 22%, фундука ядро 16%

Энергетическая ценность(100 гр): 492 кКал
Пищевая ценность: белки - 8,2 г, жиры - 33,8 г, углеводы - 38,5 г.

При изготовлении шоколада используется кокосовый урбеч, что придает шоколаду нежность и утонченность.
Шоколад на меду со сливками из кокоса – это веганский молочный шоколад. Пожалуй, лучшее кондитерское изделие для перехода на правильное здоровое питание. С нашим десертом отказ от животной пищи проходит легко и безболезненно. Продукт не содержит пальмового масла и всяческих консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов, красителей, ароматизаторов и прочих химических добавок. В составе только простые натуральные компоненты: мёд, тёртое какао, какао масло и нежнейшая паста из мякоти кокоса – урбеч. Низкотемпературная технология переработки гарантирует полную сохранность полезных свойств каждого ингредиента.

Мёд – здоровая альтернатива рафинированному сахару. Он не только придаёт шоколаду сладкий вкус, но и оказывает неоспоримую пользу организму. Помимо глюкозы и фруктозы мёд содержит более 80 полезных веществ. Не зря его считают средством от ста болезней.

Оздоравливающий эффект мёда признан приверженцами здорового питания уже давно, тогда как кокосовые сливки – относительно новый продукт на российском рынке. А между тем, они тоже богаты веществами, нужными для правильной жизнедеятельности организма. Кроме растительных жиров и белков в мякоти кокоса содержатся витамины C, E, PP, группы B, макро- и микроэлементы: железо, йод, сера, фосфор, магний, калий, кальций. В процессе изготовления сливок мякоть ореха измельчается и отжимается. В полученной кашице остаётся максимум полезных веществ из натурального кокоса. По вкусу кокосовые сливки очень похожи на уже ставшее популярным кокосовое молоко, но отличаются более густой консистенцией.

Считается, что сливки из кокоса обладают оздоравливающим и омолаживающим действием:

- снижают риск развития болезней сердца и сосудов;
- нормализуют уровень холестерина, препятствуют образованию тромбов;
- способствуют наращиванию мышечного корсета;
- поддерживает жизнедеятельность здоровой микрофлоры кишечника;
- снижает нагрузку на органы пищеварения;
- улучшают настроение, снимают нервное возбуждение и мышечное перенапряжение, помогают справиться с депрессией и нормализовать сон;
- обладают антисептическими и противомикробными свойствами.

В отличие от молочных продуктов животного происхождения, кокосовые сливки не оседают в организме в виде отложений жира, а мгновенно преобразуются в энергию. Происходит моментальная активизация работы внутренних органов, вследствие чего улучшается метаболизм. Эффект от регулярного употребления обычно проявляется потерей лишних килограммов уже через несколько недель.

Шоколад на меду с кокосовыми сливками – настоящая находка для тех, кто придерживается безлактозной диеты. Продукт содержит много протеина, растительных жиров и масел, что позволяет отказаться от животной пищи без ущерба для здоровья. Кроме того, отпадает необходимость в рафинированных подсластителях. Наш шоколад помогает со временем совсем исключить сахар из рациона.

Шоколадная плитка с кокосом и мёдом может стать полезным дополнением к подарку или выступать в роли самостоятельного оригинального презента.

Состав: мед 40%, какао тертое 22%, какао масло 22%, урбеч из мякоти кокоса 16%

Энергетическая ценность(100 гр): 472 кКал
Пищевая ценность: белки – 7,6 г, жиры – 33,5 г, углеводы – 39,2 г.

Вкус манго отлично раскрывается в шоколаде.
Шоколад на меду с манго – союз уникальных лакомств, органично дополняющих и обогащающих друг друга. Мёд не только придаёт шоколаду мягкую текстуру и сладкий вкус, но и добавляет к его многочисленным полезным свойствам целый набор жизненно необходимых активных веществ и витаминов. Манго привносит в шоколадно-медовую основу фруктово-ягодные нотки, среди которых угадывается персик, абрикос, ананас, малина, дыня и даже едва уловимый хвойный аромат.

Поскольку мёд занимает в составе нашего шоколада до 40%, в рафинированном сахаре и других подсластителях попросту нет необходимости. Кроме того, мы категорически не используем дешёвые аналоги для замены какао-масла, в частности, пальмовое. В составе никаких химических усилителей вкуса, консервантов, красителей и прочих E-добавок, только исключительно природные продукты: чистое высококачественное какао-сырьё, натуральный мёд и ароматное манго.

Кусочки манго равномерно распределены внутри плитки, поэтому вкус и аромат тропического фрукта ярко ощущается в каждой частичке шоколада. Кроме отменных вкусовых качеств, манго отличается богатым витаминным и минеральным составом. В нём содержатся пищевые волокна, антиоксиданты, витамины A, C, D, группы B, 12 видов аминокислот, фруктоза, каротин, железо, калий, фосфор, кальций и множество других микроэлементов.

Польза манго проявляется в улучшении самочувствия и активизации функций всего организма:

- укрепляется иммунитет;
- активизируется обмен веществ, замедляется процесс старения;
- повышается тонус и поднимается настроение;
- нормализуется работа пищеварительной системы;
- улучшается работа сердца, очищаются сосуды;
- сохраняется водно-солевой баланс;
- стабилизируется уровень холестерина в крови.

Употребление манго способствует профилактике анемии, атеросклероза, гипертонии. Содержащаяся в нём клетчатка помогает выводить вредные вещества из организма.

Манго относят к природным афродизиакам, как и тёмный шоколад. Поэтому плитка шоколада на меду с кусочками манго может стать эффектным презентом, располагающим к чувственности и романтизму.

Свежий фрукт низко калориен, поэтому присутствует во многих диетах для похудения. Термическая обработка (сушка) не оказывает существенного влияния на химический состав фрукта, хотя несколько повышает калорийность. Манго в медовом шоколаде наверняка придётся по вкусу тем, кто ведёт активный образ жизни. Такой продукт незаменим в качестве быстрого энергетика. Смесь природных сахаров, содержащихся в манго и мёде даёт быстрый заряд бодрости и экстренно насыщает организм после интенсивной физической нагрузки. Фруктоза, из которой на треть состоит мёд, усваивается организмом без участия инсулина, поэтому может служить универсальным и относительно безопасным источником энергии.

Шоколад на меду с манго – отличное лакомство с неповторимым экзотическим вкусом как для детей, так и для взрослых. Это и быстрый перекус в течение дня, и изысканный десерт к чаю или кофе, и оригинальный незабываемый подарок.

Состав: мед 40%, какао тертое 22%, какао масло 22%, манго 16%

Энергетическая ценность(100 гр): 442 кКал
Пищевая ценность: белки – 5,6 г, жиры – 21,9 г, углеводы – 51,4 г.

Цельные ягоды клюквы добавляют приятную кислинку нашему шоколаду.
Шоколад на меду с клюквой приготовлен без использования сахара. Настоящий мёд с частной пасеки – идеальная альтернатива искусственным подсластителям. Он даёт нашему шоколаду естественную природную сладость и насыщает конечный продукт витаминами, минералами, микроэлементами, аминокислотами, ферментами.

Температура нагрева в процессе приготовления шоколадной массы не превышает 40℃, что гарантирует полную сохранность всех полезных веществ, содержащихся в мёде и какао сырье. Мы не добавляем в шоколад пальмового масла или других кондитерских жиров, соевого лецитина, лактозы, всяческих консервантов и другой вредной химии. Оригинальна рецептура включает исключительно натуральные ингредиенты: какао бобы, свежий мёд, цельные сушёные ягоды клюквы и масло какао.

Клюква, пожалуй, самая полезная из дикорастущих ягод. Она не только придаёт нашему шоколаду приятную, пикантную кислинку, но и обогащает его целым комплексом витаминов, минералов, органических кислот, полисахаридов. Кстати, витамина C в клюкве больше, чем в цитрусовых. А количество пектинов, отвечающих за вывод из организма вредных веществ, выше, чем в других ягодах. При этом все компоненты отлично сбалансированы и легко усваиваются организмом. Причём все плюсы свежей болотной ягоды сохраняются и после сушки.

Клюква всегда считалась одним из ключевых средств народной медицины. Наши предки спасались с помощью этой ягодки от цинги, лихорадки, лечили язвы и раны. И сегодня общеукрепляющее и тонизирующее воздействие клюквы на организм не подвергается сомнению. Клюква положительно воздействует как на отдельные органы человека, так и в целом на весь организм:

- повышает работоспособность, восстанавливает силы после физического напряжения или умственной активности;
- замедляет процессы старения клеток благодаря флавоноидам – природным антиоксидантам;
- укрепляет защитные функции организма, выступая в качестве иммуномодулятора;
- снижает риск сердечных заболеваний за счет нормализации давления и уровня холестерина;
- обладает антибактериальным эффектом, в частности, препятствует размножению бактерий, вызывающих цистит и язву желудка;
- имеет выраженное жаропонижающее действие;
- помогает держать под контролем уровень сахара в крови при инсулинорезистентности.

И это далеко не все бонусы употребления клюквы. Конечно, шоколадную плитку с целебной ягодой нельзя рассматривать как лечебное средство от всех болезней. Но отличное настроение, прилив сил и повышение тонуса после чаепития с таким десертом точно гарантировано.

Особый интерес к нашему медовому шоколаду с клюквой стоит проявить тем, кто старается удерживать свой вес в норме, но не готов отказываться от сладкого десерта. За счёт огромного количества витамина C и целого набора аминокислот, клюква ускоряет расщепление жировой ткани и блокирует формирование так называемого жирового депо.

Шоколад на меду с клюквой – отличное дополнение к чаепитию, питательный перекус в течение дня и оригинальный презент, который уместно преподнести по любому поводу.

Состав: мед 40%, какао тертое 22%, какао масло 22%, клюква сушеная 16%

Энергетическая ценность(100 гр): 421 кКал

Пищевая ценность: белки – 5,3 г, жиры – 22,1 г, углеводы – 50,5 г.

Насыщенный и яркий вкус с кедровым орехом.
Кедр самый ярко выраженный и полезный орех в нашем шоколаде.
Шоколад на меду с кедровыми орешками – уникальный продукт с выраженным оздоравливающим эффектом. Кедр известен как сибирский эликсир молодости. Мёд выступает своеобразным проводником для биологически активных веществ, содержащихся в орехах. Шоколад помогает сохранить полезные свойства мёда и орехов. В результате получается продукт, благотворно влияющий на жизнедеятельность всех систем организма.

Наш шоколад варится при максимально щадящей температуре – не выше 40℃. Поэтому все целебные свойства исходных продуктов полностью сохраняются. Поскольку мы полностью заменили рафинированный сахар натуральным мёдом, отсутствует необходимость в дополнительных подсластителях и ароматизаторах. Кроме того, при производстве нашего шоколада категорически не используется пальмовое масло, синтетические консерванты, стабилизаторы и прочая вредная «химия». В составе только ингредиенты исключительно природного происхождения: какао бобы, свежий мёд с пасеки, цельные ядра кедровых орешков и какао масло.

Способность орехов очень долго сохранять свои полезные свойства делает их универсальным источником витаминов в любое время года, в том числе и зимой. В кедровых орехах, в отличие от других видов, нет аллергенов, поэтому они подходят абсолютно всем. Содержащийся в них белок усваивается организмом легко и быстро.

Кедровые орехи применяют как профилактическое средство против онкологических заболеваний. Буквально горстка кедровых орешков покрывает дневную потребность организма в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах. По содержанию важных аминокислот белок кедрового ореха превосходит мясо и молоко.

Включение кедровых орехов в повседневный рацион благотворно отражается на состоянии здоровья:

- повышается иммунитет;
- укрепляется работа сердечно-сосудистой системы и желез внутренней секреции;
- улучшается состав крови, снижается уровень холестерина и риск развития атеросклероза;
- активизируется обмен веществ;
- налаживается работа органов пищеварения, печени, почек;
- восстанавливается острота зрения;
- нормализуется сон благодаря высокому содержанию триптофана – предшественника мелатонина;
- восстанавливаются силы после повышенной физической активности, психоэмоциональной нагрузки или перенесённой болезни.

Кроме того, кедровые орешки очень популярны среди тех, кто следит за своей фигурой. Их охотно используют в качестве эффективного вспомогательного средства при похудении.

Каждая плитка шоколада на меду содержит щедрую порцию кедровых орешков, а значит, жизненно необходимых витаминов и микроэлементов. Это отличная альтернатива продуктам животного происхождения для вегетарианцев. По достоинству оценят наш шоколад все, кто следит за своим здоровьем и ведёт активный образ жизни.

Ядра орешков обладают потрясающим кедровым ароматом. Вкупе с цветочным мёдом и первосортным какао сырьём они составляют неповторимый букет, наслаждаться которым хочется бесконечно. Шоколад на меду с кедром – это и лакомый атрибут уютного чаепития, и идеальный перекус в течение дня, богатый белком и минералами, и оригинальный подарок, который оценит любой гурман.

Состав: мед 40%, какао тертое 22%, какао масло 22%, кедровый орех 16%

Энергетическая ценность(100 гр): 487 кКал
Пищевая ценность: белки – 7,4 г, жиры - 32,8 г, углеводы – 40,2 г.