Перец красный молотый чили (Индия), 30г

Красный острый перец - пряность, жгучая ароматная приправа. Это плод тропического кустарника Capsicum frutescens. В кулинарии и в торговле используется название «кайенский», которое отличает его от менее жгучих сортов.

Полезные свойства:
В медицине ценятся жгучие свойства красного перца. Как раз именно такого сорта кустарникового стручкового перца используют для создания настойки. Такая жгучая жидкость, если принимать внутрь, улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, убивает болезнетворные микроорганизмы. А кто не лечил болевые ощущения в мышцах липким перцовым пластырем? Перец пользуется популярность в медицине при шоковых, обморочных, коллаптоидных состояниях, сердечных приступах, внутренних кровотечениях, недостатке кровообращения и др.
Острота красного перца - это и есть самое ценное качество этого овоща. Она без поднятия температуры греет то место, куда наносится подмоченный перечный порошок (в простонародье горчичник). Как под воздействием высокой температуры, кровеносные сосуды расширяются, улучшается снабжение питательными веществами и кислородом тканей и органов.
При тяжёлых головных болях настойку из жгучего перца можно втирать в нос. Через 1 - 3 дня сильные головные боли проходят.

Использование в кулинарии:
Сушеный перец чили размалывают и добавляют в кефиры, салаты, супы, в мясо, маринады. Вообще-то трудно представить себе блюдо, которое не требует добавления перца, особенно в странах Азии. К примеру, в России очень популярна аджика острая, рецепт которой пришел из Абхазии.